Weihnachtskochen am 14.12.2013

Unter Anwesenheit unserer Liebsten liefen wir Köche mal wieder zu Hochform auf:

Thunfisch Sashimi

(Salvatore)

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Schabefleisch mit Jakobsmuscheln

(Thomas)

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Königskrabben

(Salvatore)

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Tom Kha Ghai

(Wolfgang Z)

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Lachs im Blätterteigmantel an Safransauce

(Wolfgang Z)

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Gefülltes Hähnchen mit Orangen-Salat

(Silvio) 

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Mojito Sorbet

(Erik)

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Ochsenfilet sous-vide an Tomatenessenz-Risotto und Barolosauce

(Hans)

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Gesalzenes Karamell-Parfait an Gewürzsauerkirschen und flüssigem Chili-Schokoladenkuchen

(Erik)

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Viele gute Weine

(Alle)

Der Sterne-Koch Spruch

Unser Vorstand ist unter die Dichter gegangen und hat beflügelt von gutem Essen und Wein ein gar geistvolles kleines Verslein gereimt. Leset selbst:

Was tut am Lichter sein Lafer

wenn er der Sahrah ihre Wiener

im Schu beckt bis am Zacherl

sein Haas im Mälzer geht - 

ist doch Witzig mann !

(c) Wolfgang Z

Kochen am 9.11.2013

So, die Bilder haben sich leider etwas bei mir gestapelt - aber zuerst wird der November nachgeholt:

.. na ja, ein paar Gänge scheinen verloren gegangen zu sein, samt Menü..