Das Menü vom 14.5. - Bilder vom Einweihungskochen

Spezialevent am 14.5.: Chuchi Einweihungskochen von Eriks neuer Küche (mit Partnern)

Terrine vom Ochsenschwanz und Roter Beete

(Wolfgang Z.)

Rote Beete-Süppchen

(Wolfgang Z.)

Terrine vom Aal

(Wolfgang W.)

Spargel & Seeteufel und Jakobsmuschel

(Silvio)


Thailändischer Glasnudelsalat Yam Wunsen

(Hans)

Duett vom Fisch an Wildreis

(Wolfgang Z.)

20-Stunden-Rind mit Kartoffelroulade

(Erik)

Bärlauch-Sourbet im Pasta-Bett

(Thomas)

Und hier die Bilder der einzelnen Gänge in der Abfolge:

.. und natürlich gab es auch ein wenig zu Trinken....

Einige Impressionen eines gelungenen, kulinarischen Abends. Eriks neue Küche ist hiermit offiziell eingeweiht:

Das Menü vom 9.4.

Triologie von der Fischterrine mit Aal-Kruste ( Bärlauch-Terrine,  Rotebeete-Terrine,  Gewürztraminer-Terrine)

(Wolfgang Z.)

Oktopus-Carpaccio mit Bärlauch-Pesto 

(Salvatore)

Oktopus nach griechischer Art von Italiener zubereitet  

(Salvatore)

Spargel mit Bärlauch-Crepes und brauner Butter

(Wolfgang W.)

Zicklein-Keule in Salzteig gebacken mit Rosmarin Kartoffeln

(Thomas K.)

Thailändisches rotes Ananass-Curry mit Wildfang-Garnelen

(Hans R.)

Kaiserschmarrn und Vanille-Eis

Auf das Dessert wurde aufgrund der umfangreichen Gerichte verzichtet

 

Und hier die Weine des Abends: